厦门翔鹭酒店诚聘

岗位名称：粗加工主管（1名）

工作职责：

1、检查库房食材进行每日的采购统计，保障次日运营需求的同时严格控制食品浪费。

2、按照酒店食品采购标准及要求对供应商的食材进行严格的赛选和验收

岗位职责

1、擅长星级酒店西餐自助餐及各式美食节等国际美食制作，

2、熟悉SFAA或者HACCP卫生标准，

3、管理和监督每日厨房卫生情况。

任职资格

1、具备良好的对客沟通技巧。

2、两年以上同星级酒

岗位职责：

管理厨房日常工作运作及制作餐点。

岗位要求：

星级酒店工作经验同岗位2年以上；

岗位职责：

1.配合厨师完成餐厅烹饪工作；

2.各类菜肴加工前的清洗、加工和餐前的切配；

3.保持厨房卫生，定期清理冰箱物品，餐后清理厨房及餐厅；

4.根据要求完成每日菜品的留样，及时清理更换，做好记录。

任

岗位职责：

1.负责长者食堂早、中、晚三餐的食品制作。

2.经常变换花色品种、烹制方法，掌握好火候，配料恰当、味道适口。

3.保证厨房的出品质量和速度，做好食品成本控制。

任职要求：

1.从事餐饮主厨3年以

任职资格：

1、从事厨房工作5年以上；

2、45岁以下，持健康证。

3、公司会所客餐和私家菜，懂做闽菜。

4、吃苦耐劳，有责任心，配合大厨做好食常日常工作。

5、工资、外加会所接待提成（条件优者另议）。

6、3

BASIC FUNCTION基本职责

The Western Restaurant Manager is responsible for providing an efficient and high quality service in western restaurant. The western restaurant is responsible for continually

岗位职责:

1.认真贯彻餐饮部总监意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作；

2.检查餐厅的服务标准，工作程序；

3.对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态；

1.向厨师主管负责，执行、完成上级分配的任务和下达的指令。

2.较为良好的刀工、熟悉烹调。

3.熟悉员工餐厅菜单和菜肴，并严格按规格切配，不准短斤缺两，做到有条不紊地处理日常工作。

4.能按标准配制每日员工餐

岗位职责：

1、负责菜品摆盘及装饰工作

2、负责半成品加工工作

3、根据宴会及中餐包厢客人用餐情况，调整出菜速度与先后次序

4、负责检查厨房设备运转情况及厨具、用具使用情况

5、负责落实消防安全措施，做好

岗位职责：

1.负责点心所有相关工作，保证出品质量。

2.负责点心相关区域的的卫生清洁和设备维护。

3.完成厨师长布置的其他工作任务。

岗位要求：

1.懂原料知识，熟练掌握面点制作技术。

2.同岗位2年以上工

1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。

2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料合理用料，降低消耗成本。

3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持

岗位职责:

1.有日料寿司同岗工作经验

任职要求：

1.男女不限，初中以上，勤苦耐劳.

2.具备同岗位2年以上相关工作经验

1.制订饼房生产计划，负责饼房的餐食准备与烹制。

2.严格执行国家颁布的卫生法，注意厨房卫生以确保客人饮食安全。

3.拟定点心成本及控制毛利率。

4.下达备餐任务、数量、规格。

5.进行烹饪监督，岗位技术指导，

1、维持与品牌相符的高质量的食品

2、确保酒店客人获得最佳宾客体验

3、落实食品卫生安全制度

4、监督厨房关于烧腊方面的日常操作

1、严格按照菜式规定，制作各种热菜食品，保证出品质量；

2、查验收购进货源的鲜活、质量、数量是否符合要求并做好原材料的保管；

3、协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时补充及报修；

4、负责执

岗位要求

1.身体健康，精力充沛，仪表端庄；

2.烹调专业；

3.善长面包糕点制作；

4.具有三年以上国内五星级酒店厨房同岗位工作经验；

5.具备良好的文字处理能力，语言表达能力；

6.熟练掌握餐饮后厨操作技能。

岗位职责

1. 向员厨厨师长汇报，执行完成上级长分配的任务和下达的指令。

2. 要求技术良好，有效掌握常见烹调方法，设计与优化员工餐厅菜单，并保证菜肴质量。

3.管控食品卫生，确保食品安全。

4.负责炉灶

岗位职责

1.负责中厨一切运作，确保酒店出品保持一贯质量、口味及外观。

2.关注酒店市场，预算内创新特色菜品，提高出品质量并保证利润。

3.管理厨房，协调好部门和跨部门的工作配合。

岗位要求

1.具备10年以

岗位职责：

1. 负责面档食品、配料加工、出品；

2. 食品原材料保管、使用；

3. 管理本岗位的设施设备；

4. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作；

5. 安全使用厨房所有的设备、机器和工具，做好餐前餐后各项

岗位职责：

1、负责制作日常三餐，保证食品卫生、可口；

2、执行饭菜花样创新，调换频次，满足员工不同口味，确保员工满意度；

3、提供每日适量的采购计划，并负责日常采购，抓好成本核算；

4、负责食品的储存，

岗位职责：

1、协助厨师进行食材的清洗和食材准备工作；

2、负责餐具清洗、厨房维护、厨房餐厅卫生清理、厨房安全检查工作；

3、协助厨师其他临时工作。

其他要求：

具备一定的身体素质，能够适应早起工作，

一、[招聘岗位]后厨备菜，切配，海鲜池，洗碗工

二、[任职要求]

1、后厨年龄:18-50岁 前厅：18-50岁

2、无明显伤疤或纹身；

3、身体健康、无不良嗜好、需办理食品健康证；

4、吃苦耐劳、勤快踏实、积极乐观、

岗位职责：

1. 负责西厨面档食品、配料加工、出品；

2. 食品原材料保管、使用；

3. 管理本岗位的设施设备；

4. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作；

5. 安全使用厨房所有的设备、机器和工具，做好餐前餐后

岗位职责：

1. 负责食材清洗和粗加工，及时供应厨房使用；

2. 配合厨师做好餐前准备，保证食品保质保量出品。

任职要求：

1. 身体健康，能吃苦耐劳；

2. 能顺畅沟通表达；

3. 有相关工作经验者优先。

岗位职责：

1. 在西厨厨师长的带领下，按照菜式标准，制作各式热菜食品；

2. 食品原材料保管、使用；

3. 管理本岗位的设施设备；

4. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作；

5. 安全使用厨房所有的设备、机器

岗位职责：

1. 负责员工餐厅食品原材料的清洗、粗加工、切配工作；

2. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作；

3. 安全使用厨房所有的设备、机器和工具，做好餐前餐后各项工作；

4. 在厨师长的安排下完成餐厅服

岗位职责：

1. 在员工厨房厨师长的带领下，按菜式规定，烹制各种菜品，保证出品质量；

2. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作；

3. 安全使用厨房所有的设备、机器和工具，做好餐前餐后各项工作。

任职要求

岗位职责：

1. 在西厨厨师长的带领下，按照菜式标准，完成各类冷菜的出品；

2. 食品原材料保管、使用；

3. 管理本岗位的设施设备；

4. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作；

5. 安全使用厨房所有的设备、机

1、要求55周岁以下，身体健康；

2、有中式烹调一级厨师证（技师级别），具备研发食堂新菜品的能力，具备烹饪培训能力；熟悉各种菜系烹饪方式，特别擅长闽菜烹饪，有较高的烹饪技能，五年以上大型餐厅食堂主锅烹饪经