岗位职责:海鲜酒楼炒锅工作；

任职要求：有闽菜炒锅一年以上经验；

岗位职责：

1. 在西厨厨师长的带领下，按照菜式标准，制作各式热菜食品；

2. 食品原材料保管、使用；

3. 管理本岗位的设施设备；

4. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作；

5. 安全使用厨房所有的设备、机器

岗位职责：

1. 负责员工餐厅食品原材料的清洗、粗加工、切配工作；

2. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作；

3. 安全使用厨房所有的设备、机器和工具，做好餐前餐后各项工作；

4. 在厨师长的安排下完成餐厅服

岗位职责：

1. 在员工厨房厨师长的带领下，按菜式规定，烹制各种菜品，保证出品质量；

2. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作；

3. 安全使用厨房所有的设备、机器和工具，做好餐前餐后各项工作。

任职要求

岗位职责：

1. 在西厨厨师长的带领下，按照菜式标准，完成各类冷菜的出品；

2. 食品原材料保管、使用；

3. 管理本岗位的设施设备；

4. 确保厨房始终在安全及洁净的环境下运作；

5. 安全使用厨房所有的设备、机

岗位职责：

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、保持对厨房范围的巡视

岗位职责：

1.根据每天菜谱的标准与数量负责每餐的配菜工作

2、切配完的菜必须彻底清洗干净，送到炒菜处。

3、配菜时应时刻保持周边环境卫生及做好食品卫生。

4、切配后，当天使用的菜要整齐地放到菜架上，未用

任职要求:

1、 初中以上学历，年龄45岁以下，身体健康，两年以上厨房现场管理工作经验；

2、 熟悉各种菜式的制作；

3、 有一定的组织管理能力；

4、 能吃苦耐劳。

岗位职责:

1、 协助分店主管做好厨房现场管理

根据工作标准、食谱、照片及上级指示负 责 所 有 的 肉 类 ，家 禽, 野 味 幼鹅，鱼类和海鲜产品的质量和要准备的数量。

协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证肉房运作的顺利进行。

按 时， 按 需 向 所

岗位职责：

1.成本控制；

2.菜品品质保证；

3.食安管理；

4.厨房管理

任职要求：

1.有相关的同岗位工作经验；

2.有厨师证更佳；

3.有一定的厨房管理经验；

4.服从公司安排，工作配合

1、负责客人热菜的出品，要求有酒店炒锅厨师2年以上工作经验；

2、专业川菜或湘菜师傅优先；

3、敬业爱岗，有较强的责任心，对工作认真负责；

4、身体健康、精力充沛；

5、提供免费三餐及员工宿舍、工作制服。

岗位职责

1、负责厨务部的日常运作管理；

2、负责生产线生产安排调配人员，合理控制加班；

3、严格把控菜品质量；

4、及时准确掌握原料库存量，了解市场供应情况和价格，合理制订菜单，控制成本；

5、配合、协

Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items.

利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。

Ensures food surpluses and leftovers

Prepare food according to work standards, preparation sheets, photographs and instructions from supervisors and assist the head chef in training staff. Participate in improving the quality of food and

Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items.

利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。

Ensures food surpluses and leftovers

协助员餐副厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。

Assists in providing food with qualified sanitation, hygiene and variety.

协助员餐副厨师长，根据员工提出的见意和意见，积极做好改进工作。

Assis

Prepare food according to work standards, preparation sheets, photographs and instructions from supervisors and assist the Head Chef in training staff.

Participate in providing food development to en

一、岗位职责：

1、负责食堂烹调制作

2、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

二、岗位要求：

1、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。

2、保证员工能按时开饭

任职要求：

1、具备有与本职位相配的餐饮烹饪知识，熟悉食品安全操作规范与岗位要求；

2、2年以上同岗位工作经验；有星级酒店厨房工作经验有限考虑；

3、责任心强、做事认真负责。

岗位职责：

1、在厨师长和主

1、在厨师长和主厨的带领下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量；

2、按厨师长厨分工，完成大型自助餐、包厢接待等的菜品制作任务；

3、完成上级交代的其他工作。

任职要求：

1.有较强的专业技能

2.责任心强

3.至少2-3年工作经验

岗位职责：

1、配合厨师长对厨房的生产管理；

2、执行上级下达的工作任务和目标；

3、严格控制产品质量、成本及安全生产；

4、实施厨师长制

岗位职责：

1.服从厨师长的领导，严格遵守操作程序，餐厅厨师岗位职责。

2.经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，做到一菜多做，现炒现卖。

3.炒菜过程中，随时保持灶台干净卫

岗位职责

1.直接向西厨房厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。

2.保证所有的厨房正常工作。

3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。

4.确保所有采购食品的质量。

5.建立各种控制体系（卫生、成

岗位职责

1.协助西厨副厨师长保证西厨房的日常运作。

2.协助西厨副厨师长培训菜品烹饪。

3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。

4.确保所有出品的质量。

5.极积开创新菜，协助制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

餐饮5年经验以上，有厨师证

1、在餐厅经理的领导下，全面负责厨房生产组织指挥 协调工作

2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴

3、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料

1.根据客情、负责当日和隔日原料的预订，调拨和领用。

2.协助厨师长搞好成本控制，把厨师每天要炒的菜准备好。

3.定时检查冰箱、冰柜和食品原料；二级库原料的库存量，对剩余的食品原料及快要过期的食品原料，要及

1、服从厨房班长的领导，严格遵守操作程序。

2、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。

3、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。

3、每天按照厨